Kolejna edycja Teatru Gotowania wedle Güntera Grassa połączyliśmy z obchodami jubileuszu  XV-lecia istnienia Stowarzyszenia. Scenariusz jubileuszowego spektaklu literacko-kulinarnego „Smaki pamięci – pamięć smaków” bazował na treści powieści Turbot, Blaszany bębenek, Przy obieraniu cebuli oraz Skrzynka. Punktem wyjścia, prologiem, był wiersz „Czego nam brak”

[…] Naprzód? To już znamy.
Czemu nie rozwijać się w tył,
prędko i bez mitrężenia.
Każdemu wolno coś tam wziąć ze sobą, coś tam.
My już rozwija my się wstecz – […]

Prolog, wedle autora scenariusza, Macieja Kraińskiego, miał przygotować uczestników spotkania do przypomnienia smaków z przeszłości. Günter Grass w swoim smakoszostwie, taki Brillat-Savarin kuchni Pomorza, przywołuje smaki dzieciństwa, smaki czasu wojny i powojnia, a też smaki związane z uniesieniami miłosnymi. Kuchnia była dla autora Turbota uwerturą, czasem grand finale w szeregu doznań zmysłowych.

„Ilsebill dosoliła. Zanim przyszło do płodzenia, mieliśmy łopatkę
baranią z fasolką i gruszkami, bo to początek października.”
Günter Grass „Turbot„

W spektaklu wystąpili Jerzy Kiszkis, Maciej Kraiński, Florian Staniewski. Muzycznie dopełnił je Cezary Paciorek – akordeonista, pianista, kompozytor i aranżer. Spotkanie poprowadziła Miłosława Borzyszkowska-Szewczyk, a kompozycję smaków opracowała, wraz z Maciejem Kraińskim, Kazimiera Zajączkowska (Restauracja Mestwin).

W jadłospisie znalazły się: łopatka barania z fasolką i gruszką, zupa rybna na rozgotowanych dorszowych głowach oraz kuch z kruszonką.

W jubileuszowych nastrojach Ewa Adamska i Ewa Ronczewska z Departamentu Kultury Urzędu Miasta Gdańska wręczyły Nagrody Prezydenta Miasta Gdańska redaktorom Gdańskiej Encyklopedii Güntera Grassa prof. Mirosławowi Ossowskiemu i prof. Markowi Jaroszewskiemu.

Fot: Mieczysław Ronkowski